Jour 1Port, montagne et temples
Lancez-vous avec « Du Star Ferry à Temple Street : le meilleur de Hong Kong », de l'embarcadère de Central à la tour de l'Horloge de Tsim Sha Tsui et à Temple Street. Revenez en MTR à Central pour le dim sum du Luk Yu Tea House. Montez ensuite au Victoria Peak en Peak Tram et suivez Lugard Road ; redescendez à temps et prenez le tramway vers Sheung Wan. En fin de journée, « Fantômes, serments et feng shui à la nuit tombante » part du Kwong Fook I Tsz et finit au pied de la tour de la Bank of China. Dîner de siu mei chez Yung Kee.
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Le matin
Du Star Ferry à Temple Street : le meilleur de Hong Kong
- Star Ferry, embarcadère de CentralUn ferry fondé en 1888 dont les bateaux portent des noms d'étoiles à cause d'un poème de Tennyson.
- Tour de l'Horloge de Tsim Sha TsuiSeul vestige de la gare où s'arrêtait le train de Canton, avec les marques de la guerre sur sa façade.
- Avenue des StarsUne promenade au bord de l'eau dédiée au cinéma de Hong Kong, avec Bruce Lee en garde et la plus belle vue sur l'île.
- Hôtel The PeninsulaLe grand hôtel de 1928 où, à Noël 1941, le gouverneur britannique se rendit à l'armée japonaise.
- Temple StreetLe marché de nuit le plus célèbre de Kowloon, la « rue des hommes », avec son portique d'entrée et ses marmites de riz.
- Temple Tin Hau de Yau Ma TeiLe temple de la déesse de la mer qui a donné son nom à Temple Street, entouré de banians et de diseurs de bonne aventure.
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Déjeuner
Goûtez Dim sum, le rituel du yum cha : Luk Yu Tea House (陸羽茶室). Stanley Street 24-26, Central, Hong Kong
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L’après-midi
Victoria Peak et Peak Tram
Le funiculaire part de Garden Road, près de la cathédrale Saint-Jean, et grimpe jusqu'au sommet le plus célèbre de l'île. En haut, Lugard Road offre une balade plate avec la plus belle vue sur la baie. La file d'attente est souvent longue : vérifiez et partez tôt.
ItinéraireTramway « ding ding »
Les tramways à impériale sillonnent le nord de l'île depuis 1904 et doivent leur surnom au son de leur cloche. Lents et bon marché, ils se paient à la descente, le plus souvent avec l'Octopus. Installez-vous à l'étage et laissez-vous porter jusqu'à Sheung Wan.
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En fin de journée
Fantômes, serments et feng shui à la nuit tombante
- Kwong Fook I Tsz, le temple des âmesUn sanctuaire pour ceux qui moururent loin de leur terre, dans la rue où éclata la peste de 1894.
- Temple Man MoLe temple du dieu des lettres et du dieu de la guerre, où l'on jurait en tranchant la tête d'un coq.
- Pak Tsz Lane, le repaire des révolutionnairesUne cour cachée où l'on complota contre la dynastie Qing, près de l'endroit où fut assassiné un révolutionnaire dont la tombe ne porte qu'un numéro.
- Escalier et réverbères à gaz de Duddell StreetLes derniers réverbères à gaz de Hong Kong et le nom d'un marchand lié à l'empoisonnement massif de 1857.
- Tour HSBC et ses lionsDeux lions de bronze rescapés de la guerre et un toit hérissé de « canons » qui nourrissent une légende de feng shui.
- Tour de la Bank of ChinaLe gratte-ciel que les maîtres de feng shui comparent à un couteau, bâti là où se trouvait une maison qu'il fallut exorciser.
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Dîner
Goûtez Siu mei : char siu et oie rôtie : Yung Kee (鏞記酒家). Wellington Street 32-40, Central, Hong Kong