Hong Kong en une journéeLa baie, la colonie et les fantômes
Commencez tôt avec « Du Star Ferry à Temple Street : le meilleur de Hong Kong » : traversée en Star Ferry, Avenue des Stars, puis Nathan Road jusqu'au temple Tin Hau de Yau Ma Tei. Revenez en MTR à Central pour un dim sum au Luk Yu Tea House. L'après-midi, « Du drapeau de 1841 à la rétrocession de 1997 » vous mène du Western Market à Tai Kwun et à Statue Square. À la tombée du jour, « Fantômes, serments et feng shui à la nuit tombante » passe par le temple Man Mo et la tour HSBC ; dîner de siu mei chez Yung Kee.
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Le matin
Du Star Ferry à Temple Street : le meilleur de Hong Kong
- Star Ferry, embarcadère de CentralUn ferry fondé en 1888 dont les bateaux portent des noms d'étoiles à cause d'un poème de Tennyson.
- Tour de l'Horloge de Tsim Sha TsuiSeul vestige de la gare où s'arrêtait le train de Canton, avec les marques de la guerre sur sa façade.
- Avenue des StarsUne promenade au bord de l'eau dédiée au cinéma de Hong Kong, avec Bruce Lee en garde et la plus belle vue sur l'île.
- Hôtel The PeninsulaLe grand hôtel de 1928 où, à Noël 1941, le gouverneur britannique se rendit à l'armée japonaise.
- Temple StreetLe marché de nuit le plus célèbre de Kowloon, la « rue des hommes », avec son portique d'entrée et ses marmites de riz.
- Temple Tin Hau de Yau Ma TeiLe temple de la déesse de la mer qui a donné son nom à Temple Street, entouré de banians et de diseurs de bonne aventure.
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Déjeuner
Goûtez Dim sum, le rituel du yum cha : Luk Yu Tea House (陸羽茶室). Stanley Street 24-26, Central, Hong Kong
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L’après-midi
Du drapeau de 1841 à la rétrocession de 1997
- Western MarketLe plus ancien bâtiment de marché conservé à Hong Kong, en brique rouge rayée de blanc, dans le quartier où s'installèrent les marchands chinois.
- Possession StreetIci se trouvait le rivage où, en janvier 1841, les Britanniques hissèrent leur drapeau et prirent possession de l'île.
- PMQ, l'ancienne école de Sun Yat-senSous ce centre de design reposent les fondations du collège où se forma l'élite chinoise de Hong Kong.
- Tai Kwun, l'ancien commissariat centralCommissariat, tribunal et prison pendant plus d'un siècle et demi, aujourd'hui centre d'art et de patrimoine.
- Cathédrale Saint-JeanLa plus ancienne église occidentale de Hong Kong, la seule parcelle en pleine propriété de la ville et un club japonais pendant la guerre.
- Statue Square et l'ancienne Cour suprêmeUne place qui a perdu ses statues pendant la guerre et un tribunal devenu quartier général de la police militaire japonaise, puis parlement.
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En fin de journée
Fantômes, serments et feng shui à la nuit tombante
- Kwong Fook I Tsz, le temple des âmesUn sanctuaire pour ceux qui moururent loin de leur terre, dans la rue où éclata la peste de 1894.
- Temple Man MoLe temple du dieu des lettres et du dieu de la guerre, où l'on jurait en tranchant la tête d'un coq.
- Pak Tsz Lane, le repaire des révolutionnairesUne cour cachée où l'on complota contre la dynastie Qing, près de l'endroit où fut assassiné un révolutionnaire dont la tombe ne porte qu'un numéro.
- Escalier et réverbères à gaz de Duddell StreetLes derniers réverbères à gaz de Hong Kong et le nom d'un marchand lié à l'empoisonnement massif de 1857.
- Tour HSBC et ses lionsDeux lions de bronze rescapés de la guerre et un toit hérissé de « canons » qui nourrissent une légende de feng shui.
- Tour de la Bank of ChinaLe gratte-ciel que les maîtres de feng shui comparent à un couteau, bâti là où se trouvait une maison qu'il fallut exorciser.
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Dîner
Goûtez Siu mei : char siu et oie rôtie : Yung Kee (鏞記酒家). Wellington Street 32-40, Central, Hong Kong