Édimbourg en une journéeDu volcan au cimetière
Commencez vers neuf heures dans Victoria Street, encore calme, avec « De Victoria Street à Calton Hill » : le Mound, le Scott Monument puis la montée à Calton Hill, d'où l'on a la plus belle vue sur la vieille ville. Redescendez ensuite vers la Canongate pour un cullen skink à la Tolbooth Tavern. L'après-midi, remontez à l'esplanade du château pour « Le Royal Mile, du château au palais », par la cathédrale Saint-Gilles et la maison de John Knox jusqu'à Holyrood. En fin de journée, retour sur la High Street pour « Voleurs de corps, fantômes et un chien fidèle », qui s'achève près du Grassmarket : dîner de haggis au White Hart Inn.
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Le matin
De Victoria Street à Calton Hill : le meilleur d'Édimbourg
- Victoria StreetUne rue en courbe aux façades colorées, tracée au XIXe siècle pour dompter une côte impossible, que la moitié du monde associe au Chemin de Traverse.
- Le Mound et la National GalleryUne colline entière faite de la terre restée en trop après la construction de la ville nouvelle, couronnée de deux temples grecs remplis d'art.
- Scott MonumentLe plus grand monument au monde dédié à un écrivain a été dessiné par un menuisier autodidacte, mort noyé avant de le voir achevé.
- Hôtel BalmoralUne horloge qui ment exprès, un hôtel ferroviaire devenu emblème et la chambre où s'est achevée la saga Harry Potter.
- Old Calton Burial GroundDans ce petit cimetière repose le grand philosophe sceptique des Lumières, veillé par une statue d'Abraham Lincoln.
- Calton HillUn Parthénon resté inachevé, une longue-vue de pierre et le panorama qui fait comprendre pourquoi Édimbourg est inscrite au patrimoine mondial.
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Déjeuner
Goûtez Cullen skink : Tolbooth Tavern. 167 Canongate
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L’après-midi
Le Royal Mile, du château au palais
- Château d'ÉdimbourgUne forteresse sur un volcan éteint, tour à tour résidence royale, prison, caserne et gardienne des joyaux de la Couronne d'Écosse.
- Cathédrale Saint-GillesL'église mère de la Réforme écossaise, où prêcha John Knox et où, selon la tradition, un tabouret lancé en l'air déclencha une révolution.
- Maison de John KnoxLa maison médiévale la mieux conservée du Royal Mile appartenait à l'orfèvre de Marie Stuart, mais porte le nom de son pire ennemi.
- La Canongate : Tolbooth et églisePendant sept siècles, c'était une autre ville, avec sa mairie, sa prison et une église née d'une décision du roi.
- Parlement écossaisL'Écosse est restée près de trois siècles sans Parlement ; quand elle l'a retrouvé, elle a confié sa maison à un architecte barcelonais.
- Palais de HolyroodLa résidence officielle du monarque en Écosse, où Marie Stuart vit assassiner son secrétaire sous ses yeux.
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En fin de journée
Voleurs de corps, fantômes et un chien fidèle
- Mary King's CloseSous la mairie d'Édimbourg dorment des rues du XVIIe siècle enterrées, sur lesquelles s'est accumulée l'une des plus célèbres collections de légendes d'Écosse.
- Deacon BrodieLe jour, ébéniste respecté et conseiller municipal ; la nuit, cambrioleur des maisons dont il réparait lui-même les serrures. Sa double vie a inspiré Jekyll et Hyde.
- Greyfriars BobbyUn petit terrier qui, dit-on, veilla la tombe de son maître pendant quatorze ans et devint le chien le plus célèbre d'Écosse.
- Cimetière de GreyfriarsIci fut signé le Covenant national, ici furent parqués mille deux cents prisonniers à ciel ouvert, et ici repose l'homme dont la légende a fait un poltergeist.
- GrassmarketLa place la plus animée de la vieille ville fut pendant des siècles le lieu des exécutions : une femme y survécut à la pendaison et une foule y lyncha un capitaine.
- West Port : Burke et HareDans cette rue vécurent les assassins les plus célèbres d'Écosse, qui tuèrent seize personnes pour vendre leurs corps à un anatomiste.
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Dîner
Goûtez Haggis, neeps & tatties : The White Hart Inn. 34 Grassmarket